說到湯飯是很多人不陌生的，這類佳餚的營養價值很高，湯飯的種類多，製作上也會使用不同食材，因此對它在吃的時候，能夠很好的補充身體營養元素，湯飯的做法如何呢，對這類佳餚的製作，也是有很多不錯選擇，不過在吃湯飯的時候也需要適量進行，尤其是在晚上的時候，不能過多選擇。
湯飯的做法：
義式漁夫湯飯
材料：米150公克，蝦仁8個，淡菜8個，烏賊150公克，橄欖油4大匙，蒜頭碎少許，九層塔少許，白葡萄酒3大匙，蕃茄碎150公克，蕃茄煳少許，黑橄欖片少許，巴西里少許
做法
1.)將材料2的所有海鮮洗淨，加入少許白葡萄酒，加蓋蒸熟取出後備用。
2.)在鍋中加入橄欖油，加入蒜末、洋蔥丁及九層塔炒香。
3.)將米洗淨後，加入拌炒，倒入白葡萄酒，然後再放入番茄、番茄煳與黑橄欖片一起拌炒。
4.)將魚高湯慢慢加入，當湯飯熟透後，加入蒸熟的海鮮與巴西里，最後加入鹽與胡椒粉調味即可。
巴西雞湯飯
材料：去骨去皮雞肉1360克，洋蔥1個，切碎，雞湯1420毫升，長粒白米45克，番茄135克，去皮，去籽，切碎，胡蘿蔔65克，切碎，鹽適量，黑胡椒粉適量，火腿85克，切成小丁，新鮮歐芹4克，切碎
做法
1.把雞肉，洋蔥，雞湯放進一個大湯鍋裏。鍋置中偏小火上，蓋上，煮約45分鐘，直到雞肉變軟。把雞肉撈出，放一旁備用。把湯過濾，除去固體物，棄掉，保留湯汁。儘可能的除去湯上面的油。
2.把大湯鍋洗一下，將濾出的湯汁倒回鍋裏。加入大米，蕃茄，胡蘿蔔到湯裏。放鹽和胡椒調味。用中火把湯燒開，轉中偏小火把飯煮熟，約25分鐘。
3.待雞肉稍涼後切成小丁。把雞肉，火腿加到飯湯裏，煮幾分鐘至火腿味融合到湯裏。最後放上歐芹即可。
對湯飯的做法認識後，在製作這樣佳餚的時候，完全可以按照以上的方式進行，不過製作湯飯過程中，也需要掌握一些技巧，時間和火候的掌握是很關鍵的，這樣使得食物在吃的時候，口感纔會更加不錯。
